跳约翰汤或黑眼豌豆,火腿,还有羽衣甘蓝汤(视频)

跳约翰汤(黑眼豌豆,火腿,and  Collard Greens Soup) is my favorite dish to make for good luck in the New Year!这道美味的汤不太上镜,但是低血糖,无麸质的,无乳,南部海滩饮食友好。亚博app亚博app找到更多像这样的食谱。

点击这里别针跳约翰汤!!

看录像,看看你是否想做跳约翰汤
(黑眼豌豆,火腿,还有羽衣甘蓝汤)!!


为了新年好运而跳约翰汤(黑眼豌豆,火腿,and Collard Greens Soup) found on KalynsKitchen.com

For years now I've been making this tasty跳约翰黑眼豌豆汤,火腿,还有羽衣甘蓝为了新年的好运,如果你愿意吃点碳水化合物来祝你好运,我强烈推荐这种汤,它能带来跳跃约翰!如果你想要低碳水化合物的话,就多用火腿和衣领,少用黑眼豌豆。跳约翰传统上是在元旦制作的,但如果你想早点开始,那就提前吧。

如果你不熟悉跳约翰,它在整个美国南部都有吃的。在元旦那天。跳名约翰的来历还不确定,但它被认为是来自克里奥尔语法语发音的鸽子豌豆用于菜。跳约翰·阿布的配方变化,but all contain ham,黑眼豌豆,还有羽衣甘蓝,豌豆代表硬币,羽衣甘蓝代表美元钞票,为的是新年的财政好运。我拿了黑眼豌豆的原料,火腿,几年前把羽衣甘蓝变成汤,从那以后,我为新年的好运做了一些食谱。

当然,今年我要在墨西哥度假,这样我就不会做任何“约翰汤”。我希望我能找到一些幸运儿奥克斯坎食品相反!还有其他的Lucky Black-Eyed Peas Recipes在博客上如果你想得到更多的好运!!


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把洋葱和芹菜切碎,煮到变软为止,最后几分钟加大蒜。洋葱煮的时候,切碎火腿。(如果你的火腿有皮,save it to add to the soup for more flavor.) After onions/celery/garlic mixture is done,加入切碎的火腿,用小火炒约10分钟。在一个大汤锅里,加入火腿/洋葱/芹菜/大蒜混合物,鸡砧,黑眼豌豆,dried thyme,还有火腿皮,如果你有的话。让这个用小火炖一个小时左右。(这些照片是一份双份汤。)

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汤煮的时候,把羽衣甘蓝的粗内肋切掉,然后粗切青菜。After soup has simmered for one hour,品味味道,添加一些火腿香精如果需要的话,如果汤太浓,可以加一点水。在汤里加入切碎的羽衣甘蓝,再炖一个小时左右。当黑眼豌豆像你喜欢的那样的时候,去掉火腿皮,然后用浸入式搅拌机将汤部分搅成糊状。如果你想要一份有一些肉块的汤,小心不要煮过头。加入红辣椒片和醋,再炖10分钟(或更长时间);我有时会在这一点上煮一个小时或更长时间。)趁热上菜,祝你好运!!

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新年吃更多的黑眼豌豆:

黑眼豌豆鹰嘴豆加橄榄油和漆树~卡亚博娱乐林的厨房
Slow Cooker Black-Eyed Peas~ Southern Plate
幸运黑豌豆香肠辣椒汤~卡亚博娱乐林的厨房
牛仔鱼子酱~瓦莱丽的厨房
黑眼豆色拉配胡椒粉,香菜,and Cumin-Lime Vinaigrette~卡亚博娱乐林的厨房
黑眼豌豆沙拉~她戴着很多帽子。

跳约翰汤(黑眼豌豆,火腿,还有羽衣甘蓝汤)

Ingredients:

  • 1 onion,切成相当小的碎片
  • 1杯芹菜,切成相当小的碎片
  • 1吨橄榄油
  • 1茶匙。minced garlic
  • 2-3杯切丁火腿(切掉火腿皮保存)
  • 8 cups homemade chicken stock (or use water with chicken soup base or canned chicken broth)
  • 2盎司16盎司。包装冷冻黑眼豌豆(或使用6杯新鲜煮熟的黑眼豌豆或4罐黑眼豌豆)
  • 1/2茶匙。干百里香
  • 1 bunch fresh collard greens,切碎(切碎后测量约2杯,但下次我会用得更多)
  • 夹红辣椒片(可选)
  • 1 t苹果醋,或者更多来品尝
  • 可选的:火腿香精如果需要的话(如果你能找到的话,我喜欢果雅火腿浓缩口味)

方向:

  1. 在大煎锅里,用橄榄油炒洋葱和芹菜约5分钟,直到开始变软。加入大蒜,再煮2分钟左右。
  2. Then add ham and saute over very low heat 10 minutes.(Don't skip this step,把火腿的味道浓缩到蔬菜里。)
  3. 把混合物转移到大汤锅里,加鸡汤,黑眼豌豆,dried thyme,and ham rinds if available,然后用小火慢炖一小时。
  4. 汤煮了一小时后,品尝调味品。Add more water and ham flavor base if needed.(这取决于你的火腿,but I usually add a tiny bit.I added about 2 cups more water to the soup at this point.)
  5. 加入切碎的羽衣甘蓝,stir into soup and simmer one hour more,or until black-eyed peas are quite soft.
  6. 当黑眼豌豆像你想要的那样柔软时,取出火腿皮,然后用浸入式搅拌机,食品处理机,或者用手捣碎机部分处理一半的汤。你想要一个破碎和未破碎的黑眼豌豆的混合物,with some thickening of the soup from the pureeing process.Be careful not to over process.
  7. 加入红辣椒片和醋,再炖10分钟(或更长时间,I sometimes cook as much as an hour more at this point.)
  8. 趁热打热。

这由Kalyn创作,灵感来自美食家菜谱

所有图像和文本)

Low-Carb Diet / Low-Glycemic Diet / South Beach Diet Suggestions:
这种“跳约翰汤”将被批准用于南部海滩饮食的任何阶段,但当干豆的食用量限制在1/3至1/2杯时,第一阶段的食用量应受到限制。如果你想减少汤中的碳水化合物含量,或者想多吃一份,多用火腿,西芹,羽衣甘蓝和其他成分的比例。However,即使是低碳水化合物的版本,黑眼豌豆不是低碳水化合物的原料,所以如果你严格限制碳水化合物的摄入,你就得错失运气!!

找到更多像这样的食谱:
使用亚博app找到更多适合特定饮食计划的食谱。你也可以沿着Pinte亚博娱乐rest的Kalyn厨房走看看我在那里分享的所有好食谱。

营养信息??
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72评论关于“跳约翰汤或黑眼豌豆,火腿,还有羽衣甘蓝汤(视频)“

  1. 我通常用土豆泥做猪肉和泡菜,作为我们新年的幸运餐,但今年我要换口味了。我将在2016年1月1日完成!!

  2. Actually,我的母亲和祖母说这道菜是由美国南部的奴隶做的。小时候,我们每年元旦都吃这个。

  3. 这汤是我昨天做的熟食,准备过年。我父母总是做小馅饼,科拉兹猪脚,而甲壳虫作为灵魂食物,预示着一个繁荣和幸运的新年,但豌豆和青菜是主要的明星。我每年都要做这个汤——2018年快乐!!

  4. 你得放下G”.Its Hoppin' John and traditionally is nothing more than black eyed peas seasoned with onion and ham served over rice.Its origin is from the Carolinas and is typically served along side collards…often at the stroke of midnight New years eve and sometimes with a shiny new dime hidden in it to guarantee prosperity to the finder.也就是说,这个汤看起来像是必须做的,即使这个名字需要一些工作。:)

  5. 令人惊叹的,在纽约一直在寻找一些好的黑眼豌豆食谱,谢谢你,也喜欢羽衣甘蓝!!

  6. 这太可怕了。显然你不懂豆子。K跟踪了你一段时间,从你那里得到了很好的满足,但这是一个噩梦。对不起,你不能在两个小时内疯狂地煮牛肉。一直说直到它们变软。已经很软了。你一定在开玩笑吧。我浪费了20多美元来做这个,这很糟糕,我仍然需要更多的股票。请醒来,看看豆子是怎么煮的。

    • 我已经为派对做了至少十次,而且总是有很好的评价,and if you look at the past comments you will see that many other people have made it and liked it too,so I have no idea why it didn't work for you.很抱歉你有这种经历。

    • 我可以发表你的评论吗?莎拉?如果我理解你,you are saying that it takes a lot longer to cook the beans than in this recipe.如果是这样,请重新阅读食谱!它说用冷冻的豆子,canned beans (which are cooked already) or ALREADY COOKED DRY BEANS!!!我确信“直到它们变软”would refer to the frozen beans…don't you think?现在,如果你说在你开始喝汤之前他们已经煮软了,请注意,它们可能会煮得很软,当你将一个好的1/2混合成糊状的汤,其余的几乎没有任何形状。但是即使你完全混合了这汤,味道好极了!如果是“恶梦不好……请考虑一下,你可能犯了一个错误……我们都在某个时候做了……我不会那么努力下来,直到我重新阅读并再次尝试它……或只是继续其他食谱……这一个可能不适合你!!快乐烹饪!!!!

  7. 今天做的,味道很好,但绝对不像这张图所示的浓汤——而且我用的鸡汤也更少。

    但是,再做一次,因为它太好吃了。I can't believe the ham flavor I got without any bone.好吃!!

  8. 我爸爸来自南方。We always had black eye peas.这需要伟大!!有领子,玉米面包,史密斯菲尔德火腿。

  9. 在南方,我们都很喜欢羽衣甘蓝,黑眼豌豆和火腿(无论你用乡村火腿,史密斯菲尔德火腿或其他)新年的时候,依靠它们的魔力,为我们带来繁荣,并在每年1月1日开始服务的时候带来一个美好的新年!!Add the cornbread and some personal family favorites and it is one awesome meal!!这个食谱是汤!!而且很好吃!!I made it first with my leftovers from New Year dinner!!它非常东,因为所有的原料都是预先煮好的…很容易,great use of leftovers!!然后让汤从零开始变新鲜,嗯,嗯,更好!!它不应该是跳蚤约翰……它是一种有一些相同成分的汤!It is not a side to serve with Ham and Collards,etc.作为配菜…这是汤!!(所有其他成分都已经在里面了!!)如果你真的仔细阅读并遵循配方和说明,把它当作汤来吃……它很可爱,营养丰富,很完美!!谢谢您,卡琳……我很喜欢你的食谱!!让他们来!!!

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