低碳水化合物辣酱砂锅配火鸡和辣椒粉

这道低碳水化合物的辣酱砂锅,配着火鸡和辣椒粉,味道好极了,有一天我早餐吃了剩菜。And this healthy enchilada casserole made with ground turkey is low-carb,低血糖症,南滩饮食友好,如果你使用正确的辣酱,这可以是免酮和麸质!亚博娱乐使用亚博appto find more recipes like this one.

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低碳水化合物辣酱砂锅配火鸡和辣椒粉[在www.skcancer.com上找到]

我是个喜欢砂锅的女孩,在我想出Green Chile and Chicken Mock Enchilada Casserole今年早些时候,我一直在想那个食谱的变化可能是好的。后来有一天在店里,我注意到赫奇有一种不含麸质的红智利辣酱,这让我创造性的烹饪能量更加有效。红、绿辣椒土耳其低碳水化合物辣酱砂锅uses the red chile sauce but has layers of whole green chiles as well,做一个美味的砂锅,它会让你的味蕾变得更美味。就像鸡肉做的辣酱砂锅一样,there's plenty of cheese and a little sour cream to tone down the heat.  Jake and I gobbled this up when we tested the recipe,昨天我在冰箱里找到剩菜后,吃了早餐,所以我想我可以说它是一个守门员!!

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Chop up a large onion and a large Poblano (Pasilla) pepper into pieces about 1/2 inch or slightly smaller.加热一点橄榄油,用中高温炒洋葱和白藜芦片,直到它们开始变褐色。4-5分钟。

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把洋葱和胡椒粉的混合物去掉,再加点橄榄油,and add the ground turkey and cook over high heat until it starts to brown.  (Most ground turkey has water added,所以在开始变褐色之前,你需要让它蒸发掉。用盐和胡椒调味。

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这是我在食谱中用的无麸质的红色辣酱,除非你真的很喜欢热,否则我绝对建议你吃点清淡的。如果你需要不含麸质的,而且找不到这种调味汁,,La Victoria还生产无麸质辣酱.

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当火鸡变成棕色的时候,把洋葱和辣椒放回锅里,add 2 cans enchilada sauce,让混合物文火煮至大部分液体减少,大约30分钟。

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While the meat mixture simmers,drain the large can of whole green chiles well.

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用你的手指或刀把绿色的辣椒切开,把它们堆成两堆,这样你就可以在砂锅里做两层同样的菜。(如果它们看起来还湿的话,我用纸巾把它们拍干。)

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When the meat mixture has cooked down,关掉暖气,让它冷却到可以不凝结地加入酸奶油。肉混合物冷却10分钟后,stir in the sour cream.

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Spray a 9″ x 13″ (or similar size) casserole dish with non-stick spray and make a layer of green childs,完全覆盖盘子底部。

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Spread half the turkey/sauce mixture over the green chiles.

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在上面撒上每种奶酪的一半。然后再做一层全绿的辣椒,酱汁,and cheese.

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Bake at 375F uncovered for 35-40 minutes,or until the top is nicely browned and the casserole is bubbling.  Serve hot (with sour cream if desired.)

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此配方已添加到名为周末食品准备为了帮助你找到食谱,你可以在周末准备或烹饪,并在一周内吃东西!!

低碳水化合物(无麸质)辣菜砂锅配火鸡和辣椒粉

这道低碳水化合物的辣酱砂锅,配着火鸡和辣椒粉,味道好极了,有一天我早餐吃了剩菜。

成分:

  • 1大葱,切成约1/2英寸或稍小的碎片
  • 1大波布兰诺(帕西拉)辣椒,切成约1/2英寸或稍小的碎片
  • 2茶匙。加2茶匙。橄榄油
  • 2磅。瘦肉火鸡(我用只有10%脂肪的Jenni-O肉鸡)
  • 盐和新鲜黑胡椒粉调味火鸡
  • 2罐(15盎司)红智利辣酱(我建议清淡,除非你真的很喜欢热;我用了不含麸质的红色智利辣酱。)
  • 3/4 cup light sour cream (plus more for serving if desired,可选择的)
  • 1大罐(27盎司)全绿辣椒(我用全绿辣椒孵化)
  • 1 cup + 1 cup grated low-fat Mozzarella cheese
  • 1/4杯+1/4杯磨碎的低脂4奶酪墨西哥混合物

方向:

  1. Chop onion and Poblano (Pasilla) pepper,then heat 2 teaspoons olive oil in a large heavy frying pan and saute the onions and peppers over medium-high heat until they're starting to brown,大约5分钟。
  2. 把洋葱和辣椒放到碗里,把另外2茶匙橄榄油加热,用中高温把磨碎的火鸡炒至棕色。和特纳分手了。(美国大部分地面土耳其添加了水,so you will need to evaporate all the water before the browning will start.)  Season the turkey with salt and fresh-ground black pepper to taste.
  3. 一旦火鸡变成褐色,把炒好的洋葱和辣椒和肉一起放回锅里,加入两罐红智利辣酱,用小火慢炖,直到混合物变稠,大部分液体蒸发,大约30分钟。
  4. 当肉酱混合物变稠时,关火冷却约10分钟。预热烤箱至400F/200C。
  5. 当肉冷却时,把整个青辣椒倒进一个放在水槽里的漏勺里。用你的手指或刀把辣椒切开,去掉所有的种子,stacking them in two piles so you can make two equal layers of chiles in the casserole.  (Pat each chile dry with a paper towel as you go if they seem wet.)
  6. 当肉混合物冷却时,stir in the sour cream.
  7. 喷一个9英寸×13英寸的玻璃或陶器沙锅菜,不粘喷。
  8. 把一半的辣椒放在砂锅里,确保整个底部都被覆盖。将一半的肉/酱混合物涂在辣椒上,再在上面撒上一半的意大利干酪和一半的墨西哥奶酪混合物。
  9. 再做一层绿色的辣椒,肉/酱混合物,and cheese.
  10. 无盖烘烤35-40分钟,或者直到顶部变成棕色,砂锅开始冒泡。
  11. Serve hot,如果需要的话,在上面放一块低脂酸奶油。
  12. 剩菜放在冰箱里好几天,可以用微波炉加热。或者在烤箱里。

笔记:

我用过Hatch Whole Green Chilies,27盎司罐从亚马逊买这个食谱,but they are more expensive that way.  Look for them in a Mexican market if you can.

Recipe created by Kalyn and inspired byGreen Chile and Chicken Mock Enchilada Casserole.

所有图像和文本)

低碳水化合物饮食/低血糖饮食/南部海滩饮食建议:
这道砂锅是用低碳水化合物的材料做的,比如火鸡粉,奇勒斯奶酪将被批准用于南滩饮食的所有阶段,以及大多数其他类型的低碳水化合物饮食计划。我使用无麸质的辣酱,部分原因是它不含面粉,但是如果你找不到我用的无麸质辣酱,look for enchilada sauce with the lowest amount of carbs.  South Beach recommends lean ground turkey and reduced fat cheese and sour cream;其他饮食计划可能更喜欢全脂。

找到更多像这样的食谱:
使用亚博app照片索引页,以找到更多适合特定饮食计划的食谱。你可能也喜欢Follow 亚博娱乐Kalyn's Kitchen on Pinterest看看我在那里分享的所有好食谱。

Nutritional Information??
如果你想要食谱的营养信息,我建议把配方输入Calorie Count,这将为您计算它。或者如果你是亲切地,you can use the Yum button on my site to save the recipe and see the nutritional information there.

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21评论关于“Low-Carb Enchilada Casserole with Ground Turkey and Chiles"“

  1. 现在我必须找到一些整只辣椒。They're not easy to find here on the East Coast,但我会坚持不懈-因为这个砂锅看起来很好吃。

  2. 丽迪雅如果你想让我送你一些,请告诉我。在这里很容易买到,虽然有些品牌很贵。墨西哥或拉丁市场是个不错的地方。

  3. 听起来不错。我下周要试试。我冰箱里已经有火鸡泥了,我会一直盯着整只绿辣椒。你认为烤红辣椒可以替代吗??

  4. Jacki我自己也没想到,但我认为烤红辣椒在这里面可能真的很好吃。(现在你可能已经在一个全新的方向刺激了我的烹饪头脑。)

  5. I love,爱,LOVE enchilada casseroles.This one looks DElish!!

  6. 谢谢堂娜,我得说是的!!

  7. 嗨,Kalyn,,

    我试着在墨西哥市场寻找哈奇辣椒,当我要它们的时候,我的表情很困惑——考虑到它们来自美国国内,我想这是有道理的。(新墨西哥)。他们绝对值得为找到他们而付出代价,不过。百胜。

  8. 对,哈奇辣椒绝对不错,虽然像辣酱或辣椒罐头这样的罐头产品,我发现我尝试过的几乎所有品牌都很好。

  9. This looks so good Kalyn!喜欢在肉的混合物中加入酸奶油。百胜!!

  10. Thanks Karen,很高兴你喜欢!!

  11. This would be gobbled up in my house in no time!I have to head to the Mexican market for some Hatch chiles.

  12. 谢谢Dara,希望大家喜欢!!

  13. 我在亚马逊上购买了奇利斯,结果花了很多钱。I did some more searching and found La Preferida brand at Walmart.com and ended up buying a case of 12 and added a $2 item to get free shipping 🙂 My husband doesn't know if we'll go through a whole case,but if we make this once a month we'll use them all in a year.今晚我们要用新的辣椒做这个。

    I still can't find GF enchilada sauce.The downfall of living in Southern Indiana I suppose :/

  14. 杰西卡,glad you found the chilis at least.无麸质辣酱是一种很新的产品,所以也许它最终会到达那里。

  15. If you can't find the canned,我刚烤了一些阿纳海姆(大的亮黄绿辣椒,它们不辣。)我只吃了5个,我可能应该吃7个甚至8个,但他们工作得很好。Spray or rub them with olive oil and roast them till they start to brown,翻转它们,让它们在另一边也变成棕色。让他们冷静下来,but not too cold,剥皮。它们在稍微热的时候更容易剥皮。煮熟后把上面的东西拔下来,所有的种子都要带上。

  16. Sarah,烤自己的好主意!!

  17. 今晚刚做的,but with ground beef!it was delicious..有人知道这一份有多少净碳水化合物吗??

  18. 这绝对好吃!我丈夫是个超级粉丝!One of my favorite Mexican casseroles for sure.感谢分享!!

  19. This was very good.Thank you for the idea of both red and green chili in an enchilada dish,百胜!!

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